年夜饭糕点：苹果饼，招待客人绝对撑足场面

苹果是人人爱吃的水果，口感清脆，营养丰富，一直很受大家的喜爱。常吃苹果可以使皮肤越来越嫩。前几天回老家的时候在老家拿回来了很多苹果，放好几天了，已经开始发蔫了，对于这样的苹果人们往往会把它扔掉，但是小编觉得扔掉太可惜了。今天小厨就分享大家一个秘制方法，既当零食又当主食，孩子非常喜欢吃，也是我们家年夜饭最受欢迎的糕点。

下面就是制作过程，喜欢的可以先收藏起来，等有空的时候试试做下！

【苹果饼】

【食材】：苹果，面粉，鸡蛋，食用油等

【做法】

1.首先准备1个苹果去皮，在中间切开，取一半苹果切成小块放在料理机中打成苹果汁，另一半苹果去皮剁碎放在碗中放5克白糖备用。

2.在碗中打入2个鸡蛋，倒入打好的苹果汁，放入5克食用油搅拌均匀之后再倒入200克面粉，揉成面团醒发。

3.在碗中倒入60克的面粉，20克食用油，搅拌均匀之后揉成一个油酥面团。

4.把醒发好的面团不用揉直接搓成长条，下成大小相同的剂子，做好的油酥面也下成和面剂个数相同的剂子，然后把它们都团成小球。

5.取一个面剂，把它按扁包上油酥面，裹起来团成小球放在案板上用擀面杖将它擀成长一点的面饼，然后将它上下对着，再用擀面杖擀一下，然后同样的动作重复4次，把它卷起来，全部做好之后盖上一层保鲜膜醒发10分钟左右。

6.10分钟之后将它们取出来用擀面杖擀成圆形的面饼，包入刚才剁好的白糖苹果馅，像包包子一样将它收口，将它团成一个圆，按成饼状。

7.电饼铛提前预热，不需要放油，把做好的苹果饼放在电饼铛里烙3分钟，3分钟之后翻一下面，烙至苹果饼鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。

【苹果饼小窍门】

1.揉面的时候要加点食用油，这样可以提高发酵速度，还可以增加面的柔韧性

2.面团里包裹上油酥之后一定要进行2次醒发，这样做出来的苹果饼口味会更佳！

3.电饼铛要提前预热，不预热的话做出来的苹果饼会发硬。

4.包上馅料之后封口要封紧，防止在烙的时候露馅。

5.小编今天用的是苹果，大家可以用自己自喜欢吃的水果按照这个方法做。

外酥里嫩，咬一口酥脆掉渣，层次非常的丰富，里面有一股淡淡的苹果的的果香味，吃一口超级满足，喜欢的话就试一下！记住以后大家以后放蔫的苹果不要再扔掉了，把它秘制起来，既当零食又当主食。年夜饭最受欢迎的糕点，一个苹果就搞定，招待客人绝对撑足场面！

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